• 鶏肉の紅茶煮

材料 （3〜4人分）

作り方

1. 湯を沸かしてティーバッグを入れ、鶏ムネ肉を入れて20分ゆでる。
2. その間にAを鍋で軽く煮立て、ローリエ、唐辛子を入れて火を止める。
3. ビニール袋に少し冷ました2と1を入れて、全体に汁が回るように漬けて袋を閉じる。そのまま冷ます。
4. 冷蔵庫で一晩おく。
5. 翌日、スライスしてクレソンを添える。

ポイント
白髪ねぎを添えれば、和風仕立てにもなります。
漬け汁は、ゆでた野菜にかけてもよいでしょう。
鶏肉の代わりに、豚ヒレ肉もおすすめです。